La Bazadaise, ancienne race de travail, a su s'imposer par sa rusticité, sa résistance et surtout ses qualités d'élevage et bouchères. La renommée de sa viande goûteuse, persillée et tendre a largement dépassé nos frontières. Son aire d'influence s'étend aujourd'hui sur tout le grand Sud-Ouest, de la Gironde aux zones montagneuses des Hautes-Pyrénées.

Races de France
Excellence bazadaise
Thèse pour le Doctorat vétérinaire - Anne, Emmanuelle, Renée, Bihet Viguié - La race bovine bazadaise : Terroir, rusticité et développement international - 2006 - Ecole nationale vétérinaire d'Alfort.
Site d'Angélique de Joël Sillac (éleveurs)
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Vachement belles
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Texte de présentation : Races de France